Okowita, zwana często polskim właściwym whisky czy brandy, to wysokoprocentowy trunek o bogatej historii i głębokim smaku. Produkowana z różnych produktów – od zbóż, przez ziemniaki, po owoce – zyskuje coraz większą popularność wśród koneserów alkoholi kraftowych. Aby w pełni docenić jej walory, warto poznać zasady jej serwowania.
Wybór okowity
Na rynku dostępnych jest wiele rodzajów okowity, różniących się surowcem, z którego zostały wyprodukowane (np. zbożowe, owocowe), mocą alkoholu i smakiem. Wybierając okowitę, warto zwrócić uwagę na jej jakość i pochodzenie. Najlepiej wybierać trunki od sprawdzonych producentów, którzy dbają o tradycyjne metody produkcji.
Temperatura serwowania
Okowitę najlepiej serwować schłodzoną do temperatury 10-15 stopni Celsjusza. Zbyt ciepła okowita może być zbyt intensywna w smaku i zapachu, a zbyt zimna traci swoje walory.
Kieliszki
Okowitę podaje się w specjalnych kieliszkach o małej pojemności (ok. 50 ml), na nóżce. Kieliszki te powinny być wykonane z cienkiego szkła, co pozwala na lepsze docenienie aromatu trunku.
Sposób serwowania
Okowitę należy pić powoli, małymi łykami, delektując się jej smakiem i aromatem. Okowitę można podawać jako aperitif lub digestif.
Dodatki
Do okowity można podać drobne przekąski, takie jak pieczywo, sery, wędliny lub owoce. Dodatki te powinny być delikatne w smaku, by nie przytłumiły aromatu okowity.
Ciekawostki
- Okowita jest trunkiem o długiej historii. Pierwsze wzmianki o niej pochodzą z XVI wieku.
- W Polsce okowita była tradycyjnie produkowana w domach szlacheckich.
- Obecnie okowita jest coraz częściej produkowana przez małe, rzemieślnicze destylarnie.
- Okowita jest trunkiem, który doskonale komponuje się z polską kuchnią.
Podsumowanie
Serwowanie okowity to sztuka. Przestrzegając powyższych wskazówek, można jednak w pełni cieszyć się smakiem i aromatem tego tradycyjnego polskiego trunku.
